盐城市亭湖区城西和乐佳家禽经营部，作爲江蘇省最大(dà)的肉雞養殖基地，全國排名第四的祖代肉種雞企業，目前已實現種雞和肉雞飼料全程不用抗生(shēng)素，衆所周知(zhī)，抗生(shēng)素濫用導緻的耐藥性問題以及環境污染使得我(wǒ)國禁抗呼聲越來越高，規範使用抗生(shēng)素并不是哪一(yī)方或者哪一(yī)個環節單獨可以實現的，它需要産業鏈上的所有環節共同努力，江蘇京海集團作爲一(yī)個集種雞繁育、肉雞飼養、飼料加工(gōng)、冷凍食品加工(gōng)、科研集一(yī)體的一(yī)條龍企業，在抗生(shēng)素使用上有哪些不錯的建議呢?龍昌杯共話飼料無抗之路一(yī)線走訪活動，中(zhōng)國飼料行業信息網的記者連線了江蘇京海集團的副總經理，總畜牧師王宏勝先生(shēng)爲我(wǒ)們進行了解讀。
江蘇京海集團種雞飼養規模：父母代江蘇最大(dà)，祖代全國第四
江蘇京海集團，成立于1985年，從1萬套父母代種雞規模做起，經過三十多年的發展壯大(dà)，目前已達到20萬套祖代種雞，100萬套父母代種雞，10萬套父母代京海黃雞，2000萬隻商(shāng)品代黃羽肉雞的飼養規模，集團旗下(xià)共擁有7個祖代種雞場，11個父母代種雞場，3個黃雞場，飼料廠、孵化廠、屠宰加工(gōng)廠、有機肥廠，無害化處理中(zhōng)心各有一(yī)個。目前，父母代種雞銷往全國26個省、市、自治區，白(bái)條雞以冰鮮或凍品的形式銷往上海、南(nán)京、蘇杭等地。
江蘇京海集團孵化廠
江蘇京海集團以質量爲生(shēng)命，采用獸醫責任制控制用藥規範
江蘇京海集團一(yī)直将質量作爲企業生(shēng)存和發展的生(shēng)命線，堅信隻有有效管控，才能确保産品的高質量。2015年榮獲江蘇省質量獎，該獎項獲得者全省隻有5個，而江蘇京海集團則是農牧行業中(zhōng)唯一(yī)一(yī)個獲此殊榮的企業。
江蘇京海集團榮獲2015年江蘇省質量獎
1、對于種禽，江蘇京海集團從種源、飼料、生(shēng)物(wù)安全、環境控制、用藥及免疫等幾個方面來控制其質量安全：
種源環節：白(bái)羽雞從國外(wài)引進祖代後，均是企業自繁自養;京海黃雞，本身屬于京海自有知(zhī)識産權的品牌，其核心群和擴繁群，都是江蘇京海集團來嚴把質量關;
飼料加工(gōng)環節：江蘇京海集團新的飼料廠也已經投産，将以前的粉料改爲顆粒料，對飼料的質量增加了有效地控制;
飼養環節：采用了自動産蛋箱(每棟雞舍需投資4-5萬，根據舍長而不等)，減少了種蛋和墊料接觸帶來的污染，還有一(yī)些設施設備的提擋升級，比如采用自動料線、飼料散裝車、環境控制等;
免疫：合理科學的免疫，包括疫苗是否合格，程序是否合理，操作是否得當，通過實驗室有效檢測來評價免疫效果;
用藥：飼料中(zhōng)不添加抗任何抗生(shēng)素，而是使用一(yī)些微生(shēng)态制劑、植物(wù)精油等替代品;對于治療疾病的用藥，實行獸醫負責制，隻有集團的總獸醫師才有處方權，他可以有效地監控所有雞場藥物(wù)的使用情況，而且對于獸藥的申領還有專門的、更爲嚴格地申請手續。
2、對于商(shāng)品肉雞的飼養，除了自養部分(fēn)，還有一(yī)部分(fēn)是公司+農戶的形式，主要從以下(xià)幾方面來控制：
農戶的選擇：首先要認同江蘇京海集團的飼養管理理念，其次要具備一(yī)定的養殖條件;
五統一(yī)：統一(yī)雞苗、統一(yī)飼料、統一(yī)免疫、統一(yī)獸藥、統一(yī)生(shēng)物(wù)安全防控，除此之外(wài)，技術服務人員還要定期或不定期的對用藥進行指導和抽查;其中(zhōng)發病用藥，還是需要獸醫開處方，農戶不能私自用藥，因爲抗生(shēng)素對部分(fēn)疫苗的活性有很大(dà)的影響，但是很多疾病是需要通過疫苗來控制的，所以濫用抗生(shēng)素反而降低了機體對一(yī)些疾病的抵抗力，反而增加養殖成本。
商(shāng)品雞回收：當地畜牧獸醫部門的現場檢疫、屠宰前的評定、屠宰過程的抽查檢測等。
王總講到，“無抗”應該是在有限範圍内的無抗，飼料中(zhōng)不應該加抗生(shēng)素，但發病的時候還是要在獸醫的指導下(xià)規範用藥，而且要嚴格執行不同藥物(wù)的休藥期。
植物(wù)精油替代抗生(shēng)素的效果：
植物(wù)精油在抗菌和提高機體免疫力方面具有很明顯的效果，但傳統的植物(wù)精油具有易揮發性和易氧化性，北(běi)京菲迪科技公司通過技術攻關、突破創新，将植物(wù)精油進行包被來克服以上缺點，使植物(wù)精油更好地在腸道和輸卵管(蛋雞)來發揮生(shēng)物(wù)作用。
植物(wù)精油的作用機理：對于産蛋雞來說主要是預防産蛋後期輸卵管炎的發生(shēng)，而在腸道主要有三個功能，一(yī)個功能主要是抑制大(dà)腸杆菌、沙門氏菌、産氣莢膜杆菌等有害菌的産生(shēng)，促進雙歧杆菌、乳酸菌等有益菌的增殖;第二個功能是增加腸絨毛的高度和隐窩的深度，促進腸道中(zhōng)澱粉酶、胰蛋白(bái)酶、脂肪酶的活力，促進營養的消化吸收;第三是提高葡萄糖和蛋白(bái)質的轉運。
在免疫方面，植物(wù)精油可以提高疫苗接種的成功率和效價，比如可以提高雞新城疫的抗體滴度;免疫主要分(fēn)爲器官免疫、細胞免疫和體液免疫，對于免疫器官來說，植物(wù)精油可以提高脾髒的指數，對于細胞免疫，可以提高CD4的量，降低CD8的量;對于體液免疫，可以提高IgG、IgM、IgA的量;還可以提高免疫因子TH1，TH2的量。
京海黃雞的特點
京海黃雞是江蘇京海集團經過八個世代培育的新品種，與白(bái)羽肉雞相比，它的特點是：小(xiǎo)型、早熟、抗逆、風味口感佳，其皮膚白(bái)色，羽毛、嘴巴、頸是黃色。
京海黃雞商(shāng)品代，飼養周期110天，體重2.7-2.8斤;配套系又(yòu)分(fēn)爲兩種，一(yī)是飼養70-80天，體重2.7-2.8斤，料肉比2.3左右，二是飼養50-60天，體重2.7-2.8斤，料肉比2.0-2.1。目前京海黃雞主要以白(bái)條雞的形式通過冷鏈運輸到上海作爲長三角經典美食——白(bái)斬雞的原料，目前一(yī)天可以銷售1000-2000隻。
目前肉雞養殖業存在的主要問題
我(wǒ)國養禽業三十多年的發展過程中(zhōng)，對解決我(wǒ)國人民溫飽問題及提高生(shēng)活水平方面起到了功不可沒的作用，其中(zhōng)以家庭作坊式爲代表的中(zhōng)、小(xiǎo)散養戶占比很大(dà)，但是由于他們認知(zhī)程度不高，對科學理念的接受比較滞後，導緻與規模化養殖企業經濟效益的差距越來越大(dà)，所以需要對中(zhōng)小(xiǎo)散養戶進行監管、宣傳、指導等，縮小(xiǎo)兩極分(fēn)化的距離，才能更加體現養禽業“節糧”的優勢。
北(běi)京菲迪科技公司的劉春海總經理講到肉雞養殖面臨的另一(yī)個重要問題是疾病，因爲白(bái)羽雞飼養周期短、生(shēng)長速度快、免疫力低下(xià)，在飼養後期機體本身容易發生(shēng)一(yī)些疾病，如心血管和呼吸道方面的疾病，這就造成了很多飼養戶用藥不規範，一(yī)些抗生(shēng)素超量添加，細菌耐藥性增強，對雞的肝腎損失加大(dà);另一(yī)個是由于科學理念的宣傳普及不到位，類似“速生(shēng)雞”“禽流感”等不合理的叫法增加了人們對于肉雞養殖的誤解，對于整個養禽業的影響非常大(dà)。
江蘇京海集團副總經理王宏勝（左一(yī)），菲迪飼料科技有限責任公司總經理劉春海（右一(yī)）
江蘇京海集團重視科技創新及科研成果轉化，提高養殖效率
1、 京海黃雞采用特殊的選育手段，縮短了培育周期;
2、 自動産蛋箱的使用，減少了墊料對于種蛋的污染，從而提高了0.5-0.8%的孵化率;
3、 與大(dà)專院校、科研單位合作，将他們的科研成果進行轉化應用，起到了産學研的結合;
4、 種公雞鼻簽的使用：7公分(fēn)的鼻簽配合使用5.5公分(fēn)的母雞料槽隔栅，可以避免公雞偷食母雞料，提高了種公雞精液品質和種蛋受精率;
5、 在遇到傳統節假日等一(yī)些特殊情況導緻無法正常出雛和毛雞出欄時，采用對種蛋進行預孵化，可以使存放(fàng)15天種蛋和存放(fàng)7天種蛋的孵化率基本一(yī)樣。
說到江蘇京海集團未來幾年的規劃，王總說江蘇京海集團的目标是“敢爲天下(xià)先，行業争一(yī)流，做中(zhōng)國家禽業的領軍企業”，2016年江蘇京海集團的銷售額預計在4-6億人民币，計劃在3年内上市，并沖刺國家質量獎。
江蘇京海集團王宏勝副總經理、北(běi)京菲迪飼料科技有限責任公司劉春海總經理與
中(zhōng)國飼料行業信息網記者合影
王總最後講到無抗是養殖方向，須在生(shēng)物(wù)安全、環境控制、科學免疫、合理營養的前提下(xià)才能談無抗養殖。也呼籲大(dà)家科學、客觀、理性地認識養禽業，需要政府積極地引導，并在一(yī)些主流媒體上大(dà)量客觀、公正的宣傳;同時專業媒體要集體發聲，加力發聲，使大(dà)衆消費者對養禽業有個公正、公平的判斷。