肉雞養殖中(zhōng)絕不違規添加和使用違禁抗生(shēng)素和添加劑，聯盟企業全部建立質量管理和産品可追溯體系，病死雞絕不流入市場，同時，養殖過程中(zhōng)不污染環境，36家聯盟企業宣誓向全國消費者提供最爲安全、健康、放(fàng)心的雞肉産品。10月19日，在北(běi)京亮馬河飯店(diàn)會議中(zhōng)心，我(wǒ)公司顧雲飛董事長和李彬副總經理參加的中(zhōng)國畜牧業協會——白(bái)羽肉雞聯盟的36家成員在農業部、商(shāng)務部、國家質檢總局、國家食藥監局領導和業内衆多專家的注目中(zhōng)，鄭重進行了“中(zhōng)國白(bái)羽肉雞食品安全健康消費守護行動宣誓”，此次宣誓旨在通過行業約束讓消費者吃上安全雞、放(fàng)心雞。會上，白(bái)羽肉雞巨頭的負責人均舉手宣誓，而肯德基的母公司百勝亦在宣誓之列。這也是速生(shēng)雞、H7N9及福喜事件等諸多涉及雞肉的食品安全事件後，白(bái)羽肉雞巨頭們的首次宣誓。
“聯盟成員宣誓一(yī)方面是凝聚行業力量，另一(yī)方面也是要提振消費信心，促使白(bái)羽肉雞産業走出有史以來持續時間最長的低谷期！”中(zhōng)國白(bái)羽肉雞聯盟總裁李景輝在現場這樣告訴記者。
36家養雞巨頭宣誓保證食品安全
白(bái)羽肉雞聯盟少爲消費者所知(zhī)，但聯盟中(zhōng)包括福建聖農、首農股份、大(dà)成食品、嘉吉、新希望六和、山東春雪在内的36家企業卻都是地方乃至全國都具有影響力的養雞巨頭，他們或是全國農業産業化龍頭企業，或是市值百億的上市公司。宣誓是向全國消費者承諾，同時，也是警醒、約束白(bái)羽肉雞生(shēng)産、加工(gōng)企業，将食品安全放(fàng)在産業發展的首位。19日的宣誓儀式上，中(zhōng)國白(bái)羽肉雞聯盟李景輝總裁接受記者采訪時這樣表示。
“養雞巨頭們宣誓不僅對保證食品安全具有重要意義，也對整個産業的良性發展具有重大(dà)作用”參加宣誓儀式的對外(wài)經貿大(dà)學中(zhōng)國開放(fàng)經濟研究院院長夏友富這樣表示。30年的發展，讓中(zhōng)國成爲了世界肉雞大(dà)國，權威統計數據顯示，目前，中(zhōng)國已經成爲僅次于美國的世界第二大(dà)肉雞生(shēng)産國，年産包括雞肉、鴨肉在内的禽肉1300萬至1500萬噸，占我(wǒ)國肉類生(shēng)産總量的20%左右，而中(zhōng)國白(bái)羽肉雞聯盟内的企業雞肉産量則占到了全國總産量的50%；同時，我(wǒ)國也是僅次于美國、巴西、法國、荷蘭的第五大(dà)肉雞出口國，統計顯示，中(zhōng)國白(bái)羽肉雞聯盟内企業的年雞肉及制品出口量在40萬噸以上，我(wǒ)國肉類出口幾乎全部來自白(bái)羽肉雞。據李景輝總裁介紹，白(bái)羽肉雞産業以高效率低成本的優勢在中(zhōng)國立足，已發展成爲農牧業領域中(zhōng)産業化程度最高的産業。肉雞産業還解決了2286萬人就業，提高農戶、産業人員收入500億元，創造産值超過3000億元，同時也促進了包裝、運輸、餐飲、防疫、獸醫等相關産業的發展，對解決“三農”問題，促進城鎮化建設做出了貢獻。
白(bái)羽肉雞聯盟宣誓要改變消費者談‘雞’色變的不良環境
肉雞産業雖然巨大(dà)，卻并不強大(dà)，19日的宣誓儀式上，李景輝總裁坦言，一(yī)個“速生(shēng)雞事件”或一(yī)場H7N9就能重創養殖業，根據中(zhōng)國畜牧業協會數據顯示，受H7N9疫情影響，僅2013年我(wǒ)國禽類養殖行業經濟損失就超過1000多億元，白(bái)羽肉雞産業更是其中(zhōng)的重災區，特别是近五年來，受“速生(shēng)雞”、H7N9及福喜事件等諸多食品安全事件的影響，白(bái)羽肉雞産業陷入了有史以來持續時間最長的低谷期，整個産業虧損巨大(dà)。李景輝總裁分(fēn)析，造成這樣的局面，既有行業自身産能過剩的原因，也有負面影響導緻消費低迷的問題，而聯盟就是要發揮行業協會的作用，整合白(bái)羽肉雞産業各方面力量和優勢資源，重點緻力白(bái)羽肉雞宣傳，加強與消費者、媒體、專家的交流溝通，結合大(dà)型主題宣傳活動，普及白(bái)羽肉雞科普知(zhī)識，消除公衆對白(bái)羽肉雞的誤解，拉動和促進雞肉消費，促進白(bái)羽肉雞産業健康穩定發展。“我(wǒ)們聯盟的主要職責之一(yī)就是要通過各種努力，改變目前消費者談‘雞’色變的不良環境！讓白(bái)羽肉雞行業走的更快更穩”李景輝總裁這樣表示。
白(bái)羽肉雞聯盟成員宣誓：不用違禁抗生(shēng)素 不讓病死雞流入市場
昨天的宣誓現場，白(bái)羽肉雞聯盟的成員所宣誓的《白(bái)羽肉雞聯盟食品安全目标承諾》包括食品安全、動物(wù)福利、環境保護、從業人員勞動保護四個方面：首先是聯盟企業全部實施産業化管理，嚴格生(shēng)物(wù)安全體系建設，健全完整的質量管理體系和産品可追溯體系，嚴格執行國家的法律法規，落實内部管控措施，保證生(shēng)産環節副産品及病死雞不流入市場，确保公衆健康和食品安全；其次是牢固樹立健康養殖和動物(wù)福利概念，絕不違規添加和使用違禁抗生(shēng)素及添加劑，通過科學管理率先降低和減少使用抗生(shēng)素用量，保證産品标準達到或超過國家标準，向消費者提供最爲安全、健康、放(fàng)心的雞肉産品；再次是堅持環境友好可持續發展戰略，保證生(shēng)産各環節的排放(fàng)達到國家标準，确保我(wǒ)們賴以生(shēng)存的環境：山更綠、水更清；最後是重視和關愛從業人員的基本權利，确保從業人員的工(gōng)作環境、生(shēng)活福利及勞動保護，讓他們享受溫馨生(shēng)活的同時提升職業自豪感。
5年内白(bái)羽肉雞聯盟欲促國人人均多吃雞肉5公斤
除宣誓推動食品安全外(wài)，擴大(dà)雞肉消費，推動國人肉食結構調整也是白(bái)羽肉雞聯盟此次宣誓活動的重點。采訪中(zhōng)，李景輝總裁介紹，我(wǒ)國雖已經成爲僅次于美國的世界第二大(dà)肉雞生(shēng)産國，但我(wǒ)國的雞肉消費卻停留在發達國家60年代的水平，目前，發達國家消費者的肉類消費觀念和消費模式正在發生(shēng)轉變，對高蛋白(bái)、高脂肪、高膽固醇的紅肉消費正在減少，而對高蛋白(bái)質、低脂肪、低能量、低膽固醇的白(bái)肉(雞肉)消費則顯著增加。以美國爲例，美國在1961年，人均紅肉消費量爲59.9千克，雞肉人均消費量爲13.6千克，人均雞肉消費量占肉類消費總量的18.5％。但是，到了2008年，美國人均紅肉消費量下(xià)降到51.9千克，人均雞肉消費量上升至38.1千克，人均雞肉消費量占肉類消費總量的比例也随之上升到42.6％，事實上，目前美國人均雞肉消費量已遠遠超過了牛肉和豬肉。
增加白(bái)肉消費減少紅肉消費，改變肉類消費結構已成爲一(yī)種世界性的消費趨勢。李景輝總裁介紹，在過去(qù)的半個多世紀裏，不僅美國的肉類消費結構發生(shēng)了很大(dà)的變化，在經濟發達的日本和肉雞産業發達的巴西，國民的肉類消費結構也發生(shēng)了巨大(dà)變化。在1961年至2009年期間，日本的人均禽肉消費由1千克/年增加到18千克/年。同期，巴西的人均雞肉消費由2千克/年增加到41千克/年。在美國、日本和巴西，雞肉已成爲當地居民肉類消費的當家品種。
“目前我(wǒ)國的人均禽肉消費量隻占肉類消費總量的20％左右，相當于美國上個世紀60年代水平，而我(wǒ)國的人均雞肉年消費量僅在7公斤左右，遠低于世界水平，聯盟未來的目标是5年内促進中(zhōng)國人均雞肉消費量達到世界平均水平的12公斤左右，10至15年時間達到發達國家水平。”李景輝這樣表示。
宣誓發布會結束後，按照中(zhōng)國白(bái)羽肉雞聯盟章程進行了聯盟換屆選舉，中(zhōng)國白(bái)羽肉雞最大(dà)産業化龍頭企業——聖農集團當選爲新一(yī)屆主席單位，聖農董事長傅光明爲聯盟新一(yī)屆主席，李景輝連任聯盟總裁。新一(yī)屆副主席單位由益生(shēng)、首農（原華都）、民和、鳳祥、九聯、大(dà)用、新希望六和、大(dà)成、諸城、永達、春雪、京海、嘉吉、仙壇組成。據介紹，中(zhōng)國白(bái)羽肉雞聯盟将承擔更多的社會責任，引領中(zhōng)國白(bái)羽肉雞産業健康穩定發展，爲消費者提供更加健康安全的雞肉食品。